Vinaigrette à l’ail des ours

Publié le 9 avril 2014 | Dans | Par |

Connaissez-vous l’ail des ours ?

Point de bulbe pour l’ail des ours, le feuillage de cette plante à fleurs blanches dégage une forte odeur d’ail. Sa saveur est cependant plus douce que l’ail, ce qui le rend intéressant en cuisine et plus digeste. Quant aux ours, ceux-ci mangeraient cette plante à la sortie de la période d’hibernation.

Ingrédients

Étapes

  • 1. Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre
  • 2. Ajouter ensuite l’huile d’olive et l’ail des ours et battre jusqu’à obtenir une sauce homogène
  • 3. Cette sauce a plus de goût le lendemain le temps que la saveur de l’ail des ours se diffuse dans la sauce.
  • 4. Cette vinaigrette apporte une touche de nouveauté sur des asperges ou des tomates en salade.

Étapes

  • 1. Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre
  • 2. Ajouter ensuite l’huile d’olive et l’ail des ours et battre jusqu’à obtenir une sauce homogène
  • 3. Cette sauce a plus de goût le lendemain le temps que la saveur de l’ail des ours se diffuse dans la sauce.
  • 4. Cette vinaigrette apporte une touche de nouveauté sur des asperges ou des tomates en salade.
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