Panna Cotta à la poudre de vanille

Publié le 9 avril 2014 | Dans | Par |

Connaissez-vous la poudre de vanille Bourbon ?

La poudre est obtenue uniquement à partir de gousses de vanille broyées. En version poudre, la vanille est très facile à utiliser et parfume toutes vos préparations culinaires (gâteaux, crèmes, yaourts, glaces…).

Ingrédients

  • 3 feuilles de gélatine (6g)
  • 40cl de crème liquide entière
  • 20cl de lait entier
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 cc de poudre de vanille

Étapes

  • 1. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
  • 2. Verser dans une casserole la crème, le lait, le sucre et la poudre de vanille. Faire frémir pendant 10 minutes.
  • 3. Ajouter la gélatine dans la préparation hors du feu.
  • 4. Verser dans des ramequins et placer 4 heures au réfrigérateur.
  • 5. Astuce : au moment de servir, décorer de fruits rouges entiers et de coulis.

Étapes

  • 1. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
  • 2. Verser dans une casserole la crème, le lait, le sucre et la poudre de vanille. Faire frémir pendant 10 minutes.
  • 3. Ajouter la gélatine dans la préparation hors du feu.
  • 4. Verser dans des ramequins et placer 4 heures au réfrigérateur.
  • 5. Astuce : au moment de servir, décorer de fruits rouges entiers et de coulis.
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