Paella aux fruits de mer et riz de konjac

Une paella aussi belle que savoureuse. Vous pouvez laisser mijoter aussi longtemps que nécessaire : le riz de Konjac n’en deviendra pas « plus cuit » ou tendre.

Crédit photo et recette : Kalys Gastronomie

Paëlla

Étapes

  • 1. Faire chauffer une casserole d'eau. Égoutter le riz de Konjac puis le rincer abondamment. Quand l'eau est frémissante, ajouter le riz pendant quelques minutes puis l'égoutter à nouveau.
  • 2. Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher, dégermer et hacher l'ail.
  • 3. Laver et épépiner les poivrons. Les couper en lamelles puis en dés.
  • 4. Nettoyer les moules.
  • 5. Dans une poêle, faire suer les oignons et les poivrons avec l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes.
  • 6. Ajouter le riz de Konjac. Bien mélanger.
  • 7. Ajouter les petits pois, les moules, les crevettes et les épices. Bien mélanger et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • 8. Faire mijoter pendant 10 min.