Une paella aussi belle que savoureuse. Vous pouvez laisser mijoter aussi longtemps que nécessaire : le riz de Konjac n’en deviendra pas « plus cuit » ou tendre.
Crédit photo et recette : Kalys Gastronomie
Paella aux fruits de mer et riz de konjac
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- Temps de préparation
- Minutes
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- Temps de cuisson
- Minutes
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- Personnes
- 4
- Niveau de difficulté Recette de cuisine facile
Ingrédients
- 2 paquets de riz tendre au Konjac
- 2 tomates
- 100g de petits pois surgelés
- 2 poivrons rouges
- 2 petits oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cs d'huile d'olive
- Une dizaine de crevettes cuites
- 200g dizaine de moules fraîches
- Un dose de safran
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de piment doux
- Un peu de piment fort (selon les goûts)
Étapes
- 1. Faire chauffer une casserole d'eau. Égoutter le riz de Konjac puis le rincer abondamment. Quand l'eau est frémissante, ajouter le riz pendant quelques minutes puis l'égoutter à nouveau.
- 2. Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher, dégermer et hacher l'ail.
- 3. Laver et épépiner les poivrons. Les couper en lamelles puis en dés.
- 4. Nettoyer les moules.
- 5. Dans une poêle, faire suer les oignons et les poivrons avec l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes.
- 6. Ajouter le riz de Konjac. Bien mélanger.
- 7. Ajouter les petits pois, les moules, les crevettes et les épices. Bien mélanger et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- 8. Faire mijoter pendant 10 min.
- Prêt en : 30 Minutes
- Plat : Recettes pour plat principal
- Occasion : Recettes pour le déjeuner, Recettes pour le dîner
- Ingrédients : Recette à l'Ail, Recette à l'Huile d'olive, Recette à l'Oignon, Recette à la Tomate, Recette au Curcuma, Recette au Petit pois, Recette au Piment, Recette au Poivron, Recette au Safran, Recette aux Crevettes, Recette aux Moules, Recettes au konjac
Étapes
- 1. Faire chauffer une casserole d'eau. Égoutter le riz de Konjac puis le rincer abondamment. Quand l'eau est frémissante, ajouter le riz pendant quelques minutes puis l'égoutter à nouveau.
- 2. Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher, dégermer et hacher l'ail.
- 3. Laver et épépiner les poivrons. Les couper en lamelles puis en dés.
- 4. Nettoyer les moules.
- 5. Dans une poêle, faire suer les oignons et les poivrons avec l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes.
- 6. Ajouter le riz de Konjac. Bien mélanger.
- 7. Ajouter les petits pois, les moules, les crevettes et les épices. Bien mélanger et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- 8. Faire mijoter pendant 10 min.
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