Dessert frais et léger. Vous pouvez varier les fruits et le coulis selon les saisons : morceaux d’abricots et nectar d’abricot, smoothie exotiques et morceaux de mangue, etc.
Crédit photo et recette : Kalys Gastronomie
Gelée de fruits rouges au konnyaku
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
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- Yield
- 4
- Difficulty Level Recette de cuisine facile
Ingredients
- 1 Konnyaku noir (pâte de Konjac)
- 1 sachet de 2g d'Agar-Agar
- 20g de sucre
- 200g de coulis de fruits rouges
- 200mL d'eau
- 100g de myrtilles (surgelées ou fraîches)
- 100g de groseilles
Instructions
- 1. Égoutter le Konnyaku puis le rincer abondamment. Le couper en petits cubes (0,5 cm de côté).
- 2. Mélanger le sucre en poudre à l'Agar-Agar.
- 3. Dans une casserole, mettre le coulis et l'eau. Mélanger. Ajouter le mélange sucre-Agar et bien fouetter.
- 4. Faire chauffer jusqu'à ébullition et maintenir à frémissement pendant 1 minutes tout en mélangeant bien.
- 5. Verser dans des verrines ou moules individuels à la moitié de la hauteur. Répartir immédiatement les dés de Konnyaku, les myrtilles et les groseilles dans les moules ou verrines.
- 6. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 1h.
- 7. Démouler ou servir dans les verrines.
- Ready in : 65 Minutes
- Course : Recettes pour le dessert
- Recipe Type : Recettes pour le brunch, Recettes pour le déjeuner, Recettes pour le dîner, Recettes pour le petit-déjeuner
- Ingredient : Recette au Coulis, Recette au Konnyaku, Recette au Sucre, Recette aux Groseilles, Recette aux Myrtilles, Recette avec de l'Eau, Recettes à l'Agar agar
Instructions
- 1. Égoutter le Konnyaku puis le rincer abondamment. Le couper en petits cubes (0,5 cm de côté).
- 2. Mélanger le sucre en poudre à l'Agar-Agar.
- 3. Dans une casserole, mettre le coulis et l'eau. Mélanger. Ajouter le mélange sucre-Agar et bien fouetter.
- 4. Faire chauffer jusqu'à ébullition et maintenir à frémissement pendant 1 minutes tout en mélangeant bien.
- 5. Verser dans des verrines ou moules individuels à la moitié de la hauteur. Répartir immédiatement les dés de Konnyaku, les myrtilles et les groseilles dans les moules ou verrines.
- 6. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 1h.
- 7. Démouler ou servir dans les verrines.
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