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Tarte aux pommes, cannelle et salidou

Publié le 9 avril 2014 | Dans | Par |

Connaissez-vous le salidou ?

Le salidou est une crème de caramel au beurre salé préparée par la confiserie « La Maison d’Armorine » à Quiberon en Bretagne. C’est un onctueux mélange qui accompagne à merveille tous les plaisirs gourmands : desserts, crêpes, tartes, glaces…

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 cc de sel
  • 4 pommes
  • 220g de salidou
  • Cannelle en poudre

Étapes

  • 1. Préchauffer le four à 210°C.
  • 2. Réaliser une pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à former une boule homogène.
  • 3. Etaler votre pâte à tarte et la recouvrir de salidou.
  • 4. Eplucher les pommes et les couper en minces lamelles.
  • 5. Disposer les pommes et les badigeonner légèrement avec du salidou réchauffé.
  • 6. Saupoudrer de cannelle en poudre.
  • 7. Faire cuire 30 minutes et laisser tiédir hors du four.
  • 8. Napper les parts de tarte avec du salidou préalablement chauffé.