Spaghetti de konjac à la ratatouille

Étapes

• 1. Éplucher et ciseler finement l'oignon. Dégermer l'ail et l'écraser.
• 2. Laver les courgettes, les tomates et les poivrons.
• 3. Couper en deux dans le sens de la longueur les courgettes et vider les graines à l'aide d'une petite cuillère. Détailler des lamelles puis des petits cubes de courgette.
• 4. Couper les poivrons en deux, les épépiner et les couper également en cubes.
• 5. Couper les tomates en cubes et réserver.
• 6. Dans une poêle, faire suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les poivrons et l'ail. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes puis ajouter les tomates, les courgettes, le thym et le laurier. Saler. Laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes (tester la cuisson des courgettes pour ajuster).
• 7. Pendant ce temps, faire chauffer une casserole d'eau. Égoutter les spaghetti de Konjac puis les rincer abondamment. Quand l'eau est frémissante, ajouter les spaghetti pendant quelques minutes puis les égoutter à nouveau.
• 8. Servir les spaghetti dans chaque assiette et couvrir de ratatouille ou mélanger les spaghetti directement à la ratatouille pour qu'ils s'en imprègnent bien.

• Prêt en : 45 Minutes
• Plat : Recettes pour plat principal
• Occasion : Recettes pour le déjeuner, Recettes pour le dîner
• Ingrédients : Recette à l'Ail, Recette à l'Huile d'olive, Recette à l'Oignon, Recette à la Courgette, Recette à la Tomate, Recette au Laurier, Recette au Poivron, Recette au Sel, Recette au Thym, Recettes au konjac