Bouillon épicé au konnyaku

Étapes

• 1. Éplucher et dégermer l'ail. L'écraser.
• 2. Éplucher puis râper le gingembre frais.
• 3. Couper la citronnelle en petits tronçons.
• 4. Dans une casserole, réunir la citronnelle, l'ail, le gingembre, le vinaigre de riz et l'eau. Porter à ébullition puis laisser infuser à couvert pendant 2h.
• 5. Égoutter le Konnyaku et le rincer abondamment pendant 1 min. Quadriller la surface du Konnyaku avec un couteau. Le détailler en petits cubes de 0,5cm de côté.
• 6. Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux.
• 7. Après 2h de repos, filtrer la marinade. La remettre dans la casserole et y ajouter les carottes et le Konnyaku.
• 8. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la carotte soit cuite.
• 9. Au moment de servir, parsemer de persil ou coriandre ciselée.

• Prêt en : 140 Minutes
• Plat : Recettes pour l'entrée
• Occasion : Recettes pour le déjeuner, Recettes pour le dîner
• Ingrédients : Recette à l'Ail, Recette à la Carotte, Recette à la Citronnelle, Recette à la Coriandre, Recette au Gingembre, Recette au Konnyaku, Recette au Persil, Recette au Vinaigre de riz, Recette avec de l'Eau